Kopar (Anethum graveolens)
Porodica: Štitarke (Apiaceae, Umbelliferae)
Hrvatski naziv: Kopar, koprc, koprić, mirodija, mirođija, slatki januš, koper
Podrijetlo: Mediteran i južna Rusija
Upotreba: Kulinarstvo, ljekovito bilje
Dijelovi za upotrebu: Sjemenke u ljekovite svrhe, listovi u kulinarstvu
Hrvatski naziv: Kopar, koprc, koprić, mirodija, mirođija, slatki januš, koper
Podrijetlo: Mediteran i južna Rusija
Upotreba: Kulinarstvo, ljekovito bilje
Dijelovi za upotrebu: Sjemenke u ljekovite svrhe, listovi u kulinarstvu
Ljekovito bilje
Jednogodišnja biljka okrugle stabljike sa žutim cvjetovima.
Tradicionalno se koristi u obliku tekućine, odnosno vode koja sadrži eterično ulje kopra.
Destilacijom plodova vodenom parom dobiva se ulje koje sadrži keton karvon i monoterpen limonen. Primjenjuje se u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.
Kopar je biljka koja ima karminativno djelovanje, ublažava grčeve u crijevima i poboljšava probavu. Doprinosi smanjenju i suzbijanju pojave vjetrova i napuhavanja. Blago djelovanje ga čini prikladnim u liječenju crijevnih grčeva u dojenčadi.
Kao kućni pripravak može se pripremiti čaj namakanjem sjemenki u vrućoj vodi.
Tradicionalno se koristi u obliku tekućine, odnosno vode koja sadrži eterično ulje kopra.
Destilacijom plodova vodenom parom dobiva se ulje koje sadrži keton karvon i monoterpen limonen. Primjenjuje se u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.
Kopar je biljka koja ima karminativno djelovanje, ublažava grčeve u crijevima i poboljšava probavu. Doprinosi smanjenju i suzbijanju pojave vjetrova i napuhavanja. Blago djelovanje ga čini prikladnim u liječenju crijevnih grčeva u dojenčadi.
Kao kućni pripravak može se pripremiti čaj namakanjem sjemenki u vrućoj vodi.
Kulinarstvo
List kopra se koristi za niz različitih recepata. Daje pikantnost te se može pripremiti uz ribu, a stavlje se i u niz juha i umaka. Isto tako, može se dodati salatama i preljevima za salate. Kao začin se dodaje zimnici i kiseljenom povrću.
Uzgoj
Kopar je otporna jednogodišnja biljka koju je lako uzgajati. Kvalitetne sjemenke se dobivaju nakon što potpuno sazriju. Zatim se suše, podalje od umjetne topline i sunčeve svjetlosti kako bi se sačuvala eterična ulja.