Maslina (Olea europaea)
Porodica: Masline (Oleaceae)
Hrvatski naziv: Maslina, uljika, meganica, mezanica, zelenka, zelenica, pizulja, mesnice, bjelice, obljica, uljavica, ponturica, merčakinja, dušica, maslica, olika, oljika, ulika, uljenka
Podrijetlo: Mala Azija i Sirija, uzgaja se na Mediteranu, Južnoj Americi i južnoj Australiji
Upotreba: Ljekovito bilje, kulinarstvo, umjetnost
Dijelovi za upotrebu: Plodovi, listovi, kora
Hrvatski naziv: Maslina, uljika, meganica, mezanica, zelenka, zelenica, pizulja, mesnice, bjelice, obljica, uljavica, ponturica, merčakinja, dušica, maslica, olika, oljika, ulika, uljenka
Podrijetlo: Mala Azija i Sirija, uzgaja se na Mediteranu, Južnoj Americi i južnoj Australiji
Upotreba: Ljekovito bilje, kulinarstvo, umjetnost
Dijelovi za upotrebu: Plodovi, listovi, kora
Ljekovito bilje
Maslina, kao tipično mediteransko stablo, ima karakteristično sivo, izbrazdano deblo, a može narasti do 10 m visine. Vazdazeleni listovi su sivkastozeleni s lica, a srebrnkastobijeli s naličja. Cvjetovi su bijele boje. Ovalni plod, maslina, je zelene boje, a kako sazrijeva postaje crna. Svaki plod ima jednu tvrdu košticu.
Odrasli listovi beru se u ožujku i travnju prije nego što se pojave cvjetni pupovi. Suše se i usitnjavaju za pripremanje oparaka, ekstrakata i tinktura. Masline se beru u studenom i prosincu.
Listovi sadrže sekvoiridoide, posebno oleuropein, koji smanjuje krvni tlak, šire srčane (koronarne) krvne žile, reguliraju kucanje srca, snižavaju razinu šećera u krvi te djeluju kao diuretik. Za bolji učinka, maslina se može kombinirati s biljkama poput stolisnika, lipe i gloga. Kombinacija listova masline i običnog gloga upotrebljava se u slučajevima blago povišenog krvnog tlaka. Ekstrakt masline se može koristiti kao dodatak liječenju lakših oblika šećerne bolesti (dijabetesa) tipa 2.
Maslinovo ulje bogato je mononezasićenim (olejska kiselina) i polinezasićenim kiselinama (linolejska i linolejska) te vitaminom E.
Maslina je poznata i vrlo cijenjena biljka zbog svojeg intenzivnog i stimulativnog okusa. Uz to, ulje djeluje kao blagi laksativ i neka vrsta unutarnjeg sredstva za podmazivanje te potiče izlučivanje i uklanja žuč. Maslinovo ulje pomaže kod suhe kože i problema sa zglobovima. Sastavni dio zaštitnih krema za sunčanje i ulja za ublažavanje opeklina.
Listovi i kora su se tradicionalno koristili za snižavanje tjelesne temperature.
Odrasli listovi beru se u ožujku i travnju prije nego što se pojave cvjetni pupovi. Suše se i usitnjavaju za pripremanje oparaka, ekstrakata i tinktura. Masline se beru u studenom i prosincu.
Listovi sadrže sekvoiridoide, posebno oleuropein, koji smanjuje krvni tlak, šire srčane (koronarne) krvne žile, reguliraju kucanje srca, snižavaju razinu šećera u krvi te djeluju kao diuretik. Za bolji učinka, maslina se može kombinirati s biljkama poput stolisnika, lipe i gloga. Kombinacija listova masline i običnog gloga upotrebljava se u slučajevima blago povišenog krvnog tlaka. Ekstrakt masline se može koristiti kao dodatak liječenju lakših oblika šećerne bolesti (dijabetesa) tipa 2.
Maslinovo ulje bogato je mononezasićenim (olejska kiselina) i polinezasićenim kiselinama (linolejska i linolejska) te vitaminom E.
Maslina je poznata i vrlo cijenjena biljka zbog svojeg intenzivnog i stimulativnog okusa. Uz to, ulje djeluje kao blagi laksativ i neka vrsta unutarnjeg sredstva za podmazivanje te potiče izlučivanje i uklanja žuč. Maslinovo ulje pomaže kod suhe kože i problema sa zglobovima. Sastavni dio zaštitnih krema za sunčanje i ulja za ublažavanje opeklina.
Listovi i kora su se tradicionalno koristili za snižavanje tjelesne temperature.
Oblici i doziranje
Unutarnja upotreba
Pojava blago povišenog krvnog tlaka i blagih pojava dijabetesa tipa 2
Oparak: Staviti 20 osušenih listova u 300 ml vode. Pustiti da vrije 30 sekundi pa ostaviti da odstoji 10 minuta. Procijediti. Piti najmanje 3 šalice na dan tijekom obroka.
Kapsule: Uzimati 1 do 2 kapsule (50 mg suhog ekstrakta) s velikom čašom vode, tri puta na dan za vrijeme obroka.
Tablete: Uzimati jednu tabletu (500 mg listova) na dan zajedno s hranom.
Žučni kamenci
Za sprečavanje stvaranja žučnih kamenaca uzimati 50 ml maslinovog ulja u više malih doza između obroka. U slučaju pojave žučnih kamenaca za smanjivanje bolova uzimati 50 do 150 ml.
Vanjska upotreba
Opekline od sunca i ostale opekline
Kreme i ulja na temelju maslinovog ulja: nanositi prema priloženim uputama nekoliko puta na dan.
Pojava blago povišenog krvnog tlaka i blagih pojava dijabetesa tipa 2
Oparak: Staviti 20 osušenih listova u 300 ml vode. Pustiti da vrije 30 sekundi pa ostaviti da odstoji 10 minuta. Procijediti. Piti najmanje 3 šalice na dan tijekom obroka.
Kapsule: Uzimati 1 do 2 kapsule (50 mg suhog ekstrakta) s velikom čašom vode, tri puta na dan za vrijeme obroka.
Tablete: Uzimati jednu tabletu (500 mg listova) na dan zajedno s hranom.
Žučni kamenci
Za sprečavanje stvaranja žučnih kamenaca uzimati 50 ml maslinovog ulja u više malih doza između obroka. U slučaju pojave žučnih kamenaca za smanjivanje bolova uzimati 50 do 150 ml.
Vanjska upotreba
Opekline od sunca i ostale opekline
Kreme i ulja na temelju maslinovog ulja: nanositi prema priloženim uputama nekoliko puta na dan.
Kulinarstvo
Masline i maslinovo ulje se koriste kao prilozi, u salatama, za pripremu različitih jela. Postoji niz različitih jela, ali zbog intenzivnog okusa potrebno je paziti na količinu koja se koristi. Maslinovo ulje se je najbolje ulje za kuhanje jer se ne razgrađuje na zasićene masti kao većina drugih biljnih ulja.
Ostalo
Drvo masline je cijenjeno. Ima veliku tvrdoću, a s obzirom na prošaranost, ugodan miris i mogućnost poliranja koristi se za izradu namještaja i rezbarenje.
Uzgoj
Maslina je maleno zimzeleno stablo koje živi velik broj godina. Uzgaja se iz sjemena ili reznica. Traži dobro dreniranu zemlju i puno sunca.
Plodovi se počinju pojavljivati u drugoj godini života, a može ih se preraditi na različite načine za jelo ili se od njih dobiva ulje.
Plodovi se počinju pojavljivati u drugoj godini života, a može ih se preraditi na različite načine za jelo ili se od njih dobiva ulje.