Korijandar (Coriandrum sativum)
Porodica: Štitarke (Apiaceae)
Hrvatski naziv: Korijandar, paprica, korijander, papric, čimavica, korijander, papric, čimavica
Podrijetlo: Južna Europa
Upotreba: Ljekovito bilje, kulinarstvo
Dijelovi za upotrebu: Sjemenke i listovi
Hrvatski naziv: Korijandar, paprica, korijander, papric, čimavica, korijander, papric, čimavica
Podrijetlo: Južna Europa
Upotreba: Ljekovito bilje, kulinarstvo
Dijelovi za upotrebu: Sjemenke i listovi
Ljekovito bilje
Korijandar je u prošlosti zauzimao važno mjesto u britanskoj farmakopeji zahvaljujuće svojoj sposobnosti da prikriva neugodne okuse drugih lijekova.
Korijandar je karminativ koji ublažava vjetrove i nadutost, smiruje kolike i stimulira apetit. Prikladan je za djecu, može se koristiti i za bebe za ublažavanje bolova kolika u obliku infuza.
Korijandar je karminativ koji ublažava vjetrove i nadutost, smiruje kolike i stimulira apetit. Prikladan je za djecu, može se koristiti i za bebe za ublažavanje bolova kolika u obliku infuza.
Kulinarstvo
Listovi i sjemenke korijandra imaju dva posve različita mirisa i okusa. Listovi su gotovo smrdljivi kad su svježi, ali tijekom kuhanja postaju mirišljavi, a sjemenke su mnogo slađe. Oboje se uvelike koristi u kuhinjama Istoka, na niz različitih načina. U Velikoj Britaniji se korijandar koristio kao začin u džinu i drugim žestokim pićima.
Uzgoj
Korijandar je jednogodišnja biljka koju se lako uzgaja iz sjemenki. Prilično dobro uspijeva vani, čak i u područjima sjeverne klime, premda sjemenke možda neće dozrijeti.
Listovi se beru kad su svježi i zeleni prije cvjetanja.
Cvjetovi se sakupljaju krajem ljeta i ostavljaju se da dozriju, Tada se mogu lako istresti sjemenke.
Listovi se beru kad su svježi i zeleni prije cvjetanja.
Cvjetovi se sakupljaju krajem ljeta i ostavljaju se da dozriju, Tada se mogu lako istresti sjemenke.