Kardamom (Elettaria cardamomum)
Porodica: Zingiberaceae
Hrvatski naziv: Kardamom, Dragušac
Podrijetlo: Južna Indija
Upotreba: Ljekovito bilje, Kulinarstvo, Miris
Dijelovi za upotrebu: Sjemenke
Hrvatski naziv: Kardamom, Dragušac
Podrijetlo: Južna Indija
Upotreba: Ljekovito bilje, Kulinarstvo, Miris
Dijelovi za upotrebu: Sjemenke
Ljekovito bilje
Kardamom je digestiv, ali se koristio za dopunjavanje i poboljšavanje okusa raznih ljekovitih pripravaka. Ima ga u laksativima i mješavinama tonika, gdje pomaže u jačanju apetita, poboljšava probavu i regulira rad crijeva. Koristan je sastojak u pripravcima za iritabilni kolon, gdje će njegov blagi protuupalni učinak biti podnošljiviji nego kod drugih biljaka.
Kulinarstvo
Kardamom je dobro poznat kao mirodija za curry, ali se sjemenke mogu žvakati radi ugodnoga daha, samljeti i dodati u kavu, ili se koristiti kao začin za kolače i likere. Okus je slatkast i izrazito aromatičan.
Uzgoj
Kardamom je šumska biljka koja cvjeta u travnju i svibnju. Berba se obavlja tijekom sušne sezone, između listopada i prosinca.
Iz kardamoma se izolira eterično ulje koje se koristi u proizvodnji parfema.
Iz kardamoma se izolira eterično ulje koje se koristi u proizvodnji parfema.
