Gorušica bijela ili crna (Sinapis alba/nigra)
Porodica: Krstašice (Cruciferae)
Hrvatski naziv: Gorušica bijela ili crna, muštarda, vrzina, slačica
Podrijetlo: Europa i Azija
Upotreba: Ljekovito bilje, kulinarstvo
Dijelovi za upotrebu: Sjemenke
Hrvatski naziv: Gorušica bijela ili crna, muštarda, vrzina, slačica
Podrijetlo: Europa i Azija
Upotreba: Ljekovito bilje, kulinarstvo
Dijelovi za upotrebu: Sjemenke
Ljekovito bilje
Jednogodišnja biljka
razgrananih stabljika. Listovi su dugački do 10 cm, na peteljkama s režnjevima.
Cvjtovi su žuti i stoje u paštitcima. Plod je mahuna dugačka do 4 cm s
bjelkastim sjemenkama.
Za lijekove se koriste zrele osušene sjemenke gorušice. Karakteristični sastojci su sinalbin i masno ulje. Za sinalbin se kaže da sprječava bakterije i potiče prokrvljenost.
Unutarnja primjena za pročišćavanje glasa, crijevnih i želučanih tegoba; vanjska u obliku flastera od gorušice i kašastih obloga za poticanje prokrvljenosti. Melem od gorušice liječi išijas, giht i reumu.
Preporučuje se vanjska primjena sjemenki bijele gorušice pri bolestima dišnih puteva i kroničnim degenerativnim bolestima zglobova te u slučaju reumatizma mekog tkiva.
Ako se uzima kao lijek, gorušica izaziva znojenje, te pomaže organizmu u svladavanju vrućice, prehlade, gripe i bronhitisa.
Za lijekove se koriste zrele osušene sjemenke gorušice. Karakteristični sastojci su sinalbin i masno ulje. Za sinalbin se kaže da sprječava bakterije i potiče prokrvljenost.
Unutarnja primjena za pročišćavanje glasa, crijevnih i želučanih tegoba; vanjska u obliku flastera od gorušice i kašastih obloga za poticanje prokrvljenosti. Melem od gorušice liječi išijas, giht i reumu.
Preporučuje se vanjska primjena sjemenki bijele gorušice pri bolestima dišnih puteva i kroničnim degenerativnim bolestima zglobova te u slučaju reumatizma mekog tkiva.
Ako se uzima kao lijek, gorušica izaziva znojenje, te pomaže organizmu u svladavanju vrućice, prehlade, gripe i bronhitisa.
Oblici i doziranje
Dnevna doza je 60 do 240 g droge.
Oblog: 100 g svježe mljevenih sjemenki pomiješa se s toplom vodom, kako bi se dobila gusta pasta, koja se raširi na komad krpe. Na zahvaćeno područje staviti gazu kako se melem ne bi zalijepio za kožu. Kašaste obloge primjenjivati najviše tjedan dana, kod odraslih 10 do 15 minuta, kod djece 5 do 10 minuta.
Kupka: zgnječiti žlicu sjemenki, te preliti litrom kipuće vode. Namakati pet minuta, procijediti i staviti tekućinu u kupku.
Ograničenja u primjeni
Nije prikladna pri želučanim i crijevnim čirevima, bubrežnim bolestima i za djecu mlađu od 6 godina. Također je potreban oprez od kožnih bolesti.
Nuspojave
Želučane tegobe, nadražaj kože i sluznice, a pri unutrašnjoj primjeni moguća su oštećenja živaca.
Oblog: 100 g svježe mljevenih sjemenki pomiješa se s toplom vodom, kako bi se dobila gusta pasta, koja se raširi na komad krpe. Na zahvaćeno područje staviti gazu kako se melem ne bi zalijepio za kožu. Kašaste obloge primjenjivati najviše tjedan dana, kod odraslih 10 do 15 minuta, kod djece 5 do 10 minuta.
Kupka: zgnječiti žlicu sjemenki, te preliti litrom kipuće vode. Namakati pet minuta, procijediti i staviti tekućinu u kupku.
Ograničenja u primjeni
Nije prikladna pri želučanim i crijevnim čirevima, bubrežnim bolestima i za djecu mlađu od 6 godina. Također je potreban oprez od kožnih bolesti.
Nuspojave
Želučane tegobe, nadražaj kože i sluznice, a pri unutrašnjoj primjeni moguća su oštećenja živaca.
Kulinarstvo
Mladi listovi gorušice se mogu koristiti u salatama. Stariji listovi su previše paprenog okusa. Najviše se koriste sjemenke koje se prže kao mirodija u indijskoj kuhinji, ili se melju i pretvaraju u začin u Europi.
Gorušica zagrijava bogata jela, osobito crveno meso, poboljšava njihovu probavljivost, te poboljšava okus.
Korisna je i mirodija za kiseljenje, zbog svojeg okusa, ali i zbog gorušićina ulja koje djeluje kao konzervans.
Gorušica zagrijava bogata jela, osobito crveno meso, poboljšava njihovu probavljivost, te poboljšava okus.
Korisna je i mirodija za kiseljenje, zbog svojeg okusa, ali i zbog gorušićina ulja koje djeluje kao konzervans.
Uzgoj
Gorušica se uzgaja komercijalno. Najbolje uspijeva u suhim područjima. Sjemenke se skupljaju krajem ljeta.